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苹果手机的短信提醒设置可以通过以下步骤完成。
1、打开手机，点击对应的软件。
2、进入到短信的界面中，点击上方的齿轮图标，进入到设置的界面。
3、在设置界面中，找到通知选项并点击进入。
4、在通知的界面中找到信息软件，点击进行通知设置。
5、将允许通知功能开启，可以根据个人需求进行勾选铃声或提醒方式。
6、如果需要设置短信提醒的声音或振动方式，可以在提醒的界面中设置，点击提醒功能，选择声音或振动选项并勾选个人喜欢的方式即可。
针对未读短信提醒功能的具体设置方式如下：
1、进入苹果手机设置界面，选择通知选项。
2、在通知界面选择信息并点击跳转。
3、进入信息筛选界面，选择重复提醒选项。
4、在重复提醒界面勾选提醒次数并确定即可设置成功。
通过以上步骤即可在苹果手机上开启短信提醒功能并设置相关选项，不同版本的苹果手机操作系统可能存在操作上的差异，建议根据自己的手机版本进行操作。